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2011年5月のバックナンバー

初がつおでパッとごちそう!

こんにちは時短レシピです。

この時季においしい旬の魚のひとつ"初がつお"

今日はそんな初がつおを"漬け"にした一品をご紹介します。
しょうゆだけで、たった5分の漬け込み時間!
まろやかな味わいはキッコーマンしぼりたて生しょうゆならではのおいしさです。

かつおの手ごねごはん
110531_katuonotegone.jpgごちそう感のあるこのレシピ、じつはとっても簡単!
お刺し身用のかつおを、キッコーマンしぼりたて生しょうゆに5分漬けるだけ。
短時間でもしっかり味がしみ込みます。
あとは薬味と一緒に、ご飯に混ぜ込むだけ。
まろやかな味わいのしょうゆと、青じそやしょうがなどたっぷりの薬味が、
かつおの味わいを引き立てて、旬の味わいを存分にお楽しみいただけます。
(詳しいレシピはこちらをご覧ください)

ボリューム感も満点で、ご家族みんなでの食事にも、急な来客にもぴったりですね!

初がつおでパッとごちそう!

お弁当についての「投票」実施中! プレゼントも!!

みなさんこんにちは。なあにちゃんです。

 

110530_hello.jpgみなさんが健康のために続けていることって、なあに?
体をうごかして気持ちよい汗を流す、
早寝、早起きを心がける、
食事の栄養バランスに気をつかう。
多くの方が、何かしら気にしているのではないでしょうか?

そんな健康を気づかう人に豆乳が注目されています。
最近はいろんなフレーバーも楽しめるように。
独自の飲み方を開発する人もいるようで・・

 

 

ということで、私がトライした写真のオリジナルブレンドの豆乳はこのブログの後半でご紹介します!

 

話題かわって。
現在、わたしのコーナーなあにちゃんと遊ぼうでは
お弁当についての「投票」を実施しています。
その名も みんなでおべんトーク です。

110530_campaign.jpg

お弁当についての「投票」実施中! プレゼントも!!

ご存知ですか、カントリーライフ

みなさん、お久しぶりです。かんちゃんです。

 

キッコーマン、と聞くと「しょうゆの会社」と思われる方が多いと思いますが、キッコーマングループには、しょうゆ以外の事業に携わる会社もあります。グループ間のシナジーを最大限に発揮しながら、皆様の「おいしい記憶」づくりのため日々活動をしています。

 

今日は、そんなキッコーマングループの企業の一つ、米国のカントリーライフ社をご紹介します。

 

110405_NY.jpg

ご存知ですか、カントリーライフ

フライパンでラクラク蒸し料理

こんにちは、時短レシピです。

ここ数年、蒸し料理が注目されてます。
蒸し鍋やタジン鍋、電子レンジで使えるシリコンケースなど
蒸し料理に使える調理器具も続々と登場していますね。

今日はフライパンでできる蒸し料理をご紹介!
専用の蒸し器がなくても大丈夫!
普段使いのフライパンでも、蓋をして手軽にできますよ。

今回ご紹介するレシピは味つけも簡単!
キッコーマン本つゆ1本で、だしの香りがしみわたる親子蒸しが仕上がります。

フライパン蒸しはうれしいポイントもいっぱいです!
1 早い!手間いらず!
   ・蓋をすることで熱を逃さず、スピード調理!
   ・調理器具もたったひとつで、蒸している間は放っておくだけ。
   
2 おいしい!
   ・蓋をして蒸すことで、素材のうまみをぎゅっと凝縮!
    野菜はジューシー、肉もプリプリに。
   ・キッコーマン本つゆの豊かなだしの香りを逃がさず、素材にしっかりしみ込みます。

3 ヘルシー!
   ・油を使わないから低カロリー。 
   ・野菜も蒸せばかさが減り、たっぷり食べられます。

フライパンでラクラク蒸し料理

男子自慢のおふくろの味~KCC講習会~

KCC食文化と料理の講習会「食卓を豊かに彩る講習会」では、

料理研究家のきじまりゅうた先生に、男子自慢のおふくろの味をテーマに料理を紹介いただきました。

 

110524_kcc a.jpg 

男子自慢のおふくろの味~KCC講習会~

夜遅くても大丈夫!「21時以降クッキング」

こんにちは、独酌です。

少数派の方々にはすでにおなじみの「21時以降クッキング」ですが、
今回は、その中から5月の選りすぐりレシピを紹介します。

110520_rec 2553.jpgまずは今が旬のかつおを使った かつおのづけ丼

刺し身用のかつおを用意して薄く切り、しょうゆと本みりん同量で合わせたつけ汁におろししょうがを入れてつけること10分ほど。あとはあったかご飯を用意して、その上に青じそのせん切り、おいしいエキスを吸い込んだかつおを上にのせ、好みでみょうがの薄切りなどを添えます。すだちなど柑橘系をちょっと絞ってもおいしいですよ。

夜遅くても大丈夫!「21時以降クッキング」

キッコーマンしょうゆの中央アジアへの新たな広がり

みなさん、こんにちは。

今回は、世界のまた新しい地域へ、キッコーマンしょうゆのおいしさが広がっているというニュースをお伝えします。

 0511_silkroad.jpg

キッコーマンしょうゆの中央アジアへの新たな広がり

手軽にさっぱり!冷製スパゲッティ~続編~

こんにちは、時短レシピです。

先週に引き続き、お手軽冷製パスタをご紹介します。
加熱いらずの食材だけでなく、肉類も使ってボリュームアップ!

鶏肉をゆでるために、別鍋を用意しなくても大丈夫!
パスタと一緒にゆでましょう!


鶏とシャキシャキ野菜の冷製パスタ
110518_toripasta.jpg
【材料】2人分
スパゲッティ ・・・160g
塩       ・・・適量

鶏むね肉   ・・・100g
水菜      ・・・1/4束
トマト      ・・・1/4個

キッコーマン本つゆ金の彩りだし  ・・・大さじ4

(金の彩りだし大さじ4と冷水120mlを合わせてかけてもよいでしょう)


塩を入れたたっぷりの湯でスパゲッティをゆでるときに、鶏むね肉も一緒にゆでてしまいます。
スパゲッティがゆで上がる頃には、鶏肉も食べ頃に。

火が通ったら、スパゲッティと一緒に冷たい水でしっかり冷やしましょう。
スパゲッティはざるに上げ、鶏肉は食べやすい大きさに手で裂きます。

器にパスタ、野菜類、鶏肉を盛りつけたら、金の彩りだしをかけるだけ。
涼やかに、風味よく召し上がりいただけます。

手軽にさっぱり!冷製スパゲッティ~続編~

次は、あなたの出番です!

みなさん、こんにちは。なあにちゃんです。

 

今日は、現在開催中の
「あなたの『おいしい記憶』をおしえてください」エッセーコンテスト
をご紹介します。


「おいしい記憶」に関する1200字以内のエッセーを募集するこのコンテスト、
読売新聞東京本社と中央公論新社が主催キッコーマンが協賛
昨年に続き、本年2回目の開催になります。

審査員のお一人、作家の山本一力先生味憶という言葉で、
おいしいものを食べるときの幸せな記憶の大切さを唱えています。


110516_Essay.jpg

左は、5月15日の読売新聞

山本先生が20代の頃、
初めて米国西海岸に単独で添乗された時のおいしい記憶を「魔法の一滴」というエッセーでご披露くださいました。

山本先生は『味憶めぐり』という著書もお持ちなんですよ。

 

 

 


味憶を提唱する山本先生の想いと
メッセージおいしい記憶をつくりたい。を掲げるキッコーマンの想い。
その想いが重なって始まったのが、このエッセーコンテストです。

 

昨年最優秀賞を受賞した福岡県の原和義さんの作品「卵焼き」に対し 、
山本先生から「掌編小説のごとしだ」と賞賛の声が送られました。

コンテストの募集要項と、昨年の受賞作
読売新聞のWebサイト「読売新聞へようこそ」をご覧ください。

※当コンテストの締め切りは7月31日(必着)です

 

さあ、次は、あなたの出番
あなたの「おいしい記憶」をおしえてください!

ご応募お待ちしています。

 

☆わたしのコーナーなあにちゃんと遊ぼうにもあそびに来てね

次は、あなたの出番です!

手軽にさっぱり!冷製スパゲッティ

こんにちは、時短レシピです。

しばらくご無沙汰していましたが、
5月も半ばに入りました。
変わりやすいお天気ですが、夏日も増えてきましたね。

そんな時におすすめしたいのが冷製スパゲッティ。
ツルツルッと食べられるスパゲッティで、これから増える暑い日も乗り切りましょう!

本つゆを使った和風スパゲッティなら、パスタソースを作らなくても大丈夫!
ひと鍋で手軽に、パパッと作って、おいしく召し上がれ!
110513_reiseipasta.jpg


手軽にさっぱり!冷製スパゲッティ

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