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2011年8月のバックナンバー

競泳選手・上田春佳、世界水泳を終えて

こんにちは。競泳選手の上田春佳です。

7月24日から7月31日まで世界水泳上海が開催されていました。
私自身、納得のいくレースはできませんでした。
たくさんの方に応援に来ていただいたのに、結果を出せてなくてとても悔しいです。
s-pool.jpgしかし日本チームの目標であった『リレー6種目 男女オリンピック出場の権利(世界水泳で12番以内)』を全ての種目で出場権を獲得することができました。
ご声援してくださったみなさまに感謝の気持ちでいっぱいです。

また一からがんばり、来年の4月にオリンピック選考会があるので、(何と!競泳は選考会一発勝負なんです)そこで自信を持って試合に挑めるよう、死にもの狂いでがんばりたいと思います。

競泳選手・上田春佳、世界水泳を終えて

「おうち居酒屋」夏にぴったり!沖縄料理~続編~

先週に引き続き、お酒にぴったりの沖縄料理をご紹介します。

真夏の暑さも少し落ち着きをみせています。
先週末は東京でも寒いくらいの気候でしたね。
暑い夏の日に大活躍だった"そうめん"も、
秋仕様にアレンジしたいですね。

そんな時におすすめなのがそうめんを使った、沖縄生まれの炒め物
"そうめんチャンプル"

しょうゆや塩をベースに、だしを効かせて作るのが一般的ですが、
おすすめはオイスターソースをつかったコクうま味!
かきのだしが細い麺にしっかり絡まって、
ひと口ほおばれば、うまみが口いっぱいに広がります。

コクうまそうめんチャンプル
110825_soumenchanpuru.jpg【材料】
そうめん(乾)             ・・・3束
豚ばら肉(薄切り・1cm幅に切る) ・・・100g
卵(溶いておく)           ・・・1個
キャベツ(ざく切り)          ・・・1枚
ねぎ(斜め薄切り)         ・・・1/3本
にんじん(細切り)          ・・・1/4本
サラダ油               ・・・大さじ2
<A>
キッコーマンオイスターソース  ・・・大さじ2
・塩                  ・・・小さじ1/2
ごま油                ・・・小さじ2
こしょう                ・・・少々

【作り方】
1そうめんはたっぷりの湯でゆでて、冷水に取り、しっかり水を切っておきます。
2フライパンに油を熱し、具材を炒め、(1)も加えてさらに炒めます。
3<A>を加えて調味したら、最後にごま油とこしょうをひと振りしてできあがりです!


「おうち居酒屋」夏にぴったり!沖縄料理~続編~

カヌー選手、竹下百合子のお気に入り商品は「キャベツのごま味噌炒め」

みなさんこんにちは。カヌー選手、竹下百合子です。

今回のヨーロッパ遠征では、キッコーマンの商品にとても助けていただいています。
しょうゆ、みりん、つゆ、うちのごはんシリーズ、焼肉のたれなどをいただきました。

s-take2.jpg私たち日本チームは当番で自炊をしているので、その時に調味料など使わせていただいていますが、こんなにも食事が充実している遠征は初めてのことで、私を含め選手みなとてもよろこんでいます。
おかげさまで体調を一度も崩すことなく、トレーニングができています。

うちのごはんシリーズの中でも、選手に人気なのは「キャベツのごま味噌炒め」です。
キャベツ以外の野菜やお肉も加えて食べていますが、ご飯にとてもよくあうので大好きになりました。



カヌー選手、竹下百合子のお気に入り商品は「キャベツのごま味噌炒め」

フランス・パリの日本食事情

みなさん、こんにちは。かんちゃんです。

今回は、フランス・パリからの情報をお届けします。

 

20110822_Paris.jpg

フランス・パリの日本食事情

「おうち居酒屋」夏にぴったり!沖縄料理

暦の上では秋ですが、まだまだ毎日うだるような暑さが続きます。
この夏は、節電対策としてグリーンカーテンを始めた方も多いようですね。
ゴーヤ、きゅうり、トマトなどの野菜なら、
収穫して食べる楽しみもあり、嬉しいですよね。

110818_greencartain.jpg



実は、例にもれず、わが家でも取り入れています。

みずみずしく立派なゴーヤがたくさん採れて、
日々の食卓を彩ってくれます。

ビタミン豊富なゴーヤで、夏バテ知らずですよ。








ゴーヤといえば沖縄料理!
ということで、沖縄居酒屋風のラインナップで、
2日にわたってメニューをご紹介したいと思います。

まずは、やっぱり外せない、ゴーヤチャンプルー。
すっかりおなじみになったメニューですが、
おつまみにおすすめなのは、塩だれバージョン!
キッコーマンわが家は焼肉屋さん 香味野菜たっぷり塩だれなら、
パパッと簡単に、お酒にぴったりの一品に仕上がります。

香味野菜たっぷり!ゴーヤチャンプルー
110818_goyachampru.jpg【材料】
ゴーヤ(縦半分に切ってワタを取り、薄切り)    ・・・1/2本
木綿豆腐(しっかり水切りをしてひと口大に切る) ・・・1/2丁
豚こま切れ肉(またはポークランチョンミート)    ・・・100g
卵(溶きほぐす)                     ・・・2個
サラダ油                         ・・・大さじ2
キッコーマンわが家は焼肉屋さん 香味野菜たっぷり塩だれ・・・大さじ5

【作り方】
油を熱したフライパンで、豚肉、ゴーヤ、豆腐を順に炒め、火が通ったら溶き卵を加えてさっと炒めます。
塩だれを加えて炒め合わせたら、できあがり!


しょうゆベース、塩だれベース、ごま油を効かせたり、だしを効かせたり、
お好みの味わいで楽しむのも良いですね。

「おうち居酒屋」夏にぴったり!沖縄料理

しょうゆづくりに挑戦しませんか!?

 

110816_hello.jpgみなさんこんにちは。なあにちゃんです。
しょうゆづくり体験ができる
イベントのお知らせ
ありますので、
最後までお見逃しなく。

東京は暑い暑い、夏真っ盛り。
そんな中、先週の8月9日と10日、
朝小・リアルサイエンス サマースクール
が都内の学習院女子大学で開催され
キッコーマンは
身近な食べ物を知ろう!しょうゆづくり体験

を出展しました。

 


キッコーマンの食育活動 しょうゆづくり体験は、
原料からしょうゆをつくるまで、本来は数カ月にわたる工程を
約1時間にぎゅぎゅっと凝縮したプログラム。
通常は、千葉県野田市にある
キッコーマンもの知りしょうゆ館などで、
学校などの団体のお客様を対象にご提供しています。

たいへん人気のこのプログラムを、
少しでも多くのお子さんに体験してもらいたい!ということで、
今回のサマースクールでも実施することになりました。

しょうゆづくりに挑戦しませんか!?

「おうち居酒屋」トマトたっぷりのごちタレで!

かけるだけで、お料理がぐんと華やぐごちタレ
しょうゆがベースなので、肉や魚介、野菜などいろいろな食材にマッチして、
あと引く味わいです!
具材がたっぷりで、かけるだけでごちそう感が演出できますね。

そんな便利なごちタレを使ったおつまみメニューをご紹介!
今日は太陽の恵たっぷり!トマトを使ったごちタレです。

まずは魚を使ったこのメニュー。
かじきとほうれん草は、塩、こしょうをふったらフライパンでソテーするだけ。
ごちタレをかければ、食卓がパッと華やぐ一品に変身します!
この時期は、つめたく冷やした白ワインと一緒に楽しめそう。
フランスパンを添えて、おうちでカジュアルフレンチ気分です。

かじきとほうれん草のソテー

110811_kajikisote.jpg
淡白なかじきも、ごちタレでおいしく!
かじき以外の白身魚やサーモンでもおいしくいただけますよ。
ソテーしたほうれん草にもよく合います。
さっぱりなのにあと引く味わいで、ついついお酒も進んでしまいそう!
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

【ごちタレ(トマトだれ)のレシピ】
・トマト(1cm角に切る)              ・・・1個
・玉ねぎ(みじん切り)               ・・・1/4個
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ        ・・・50ml
・砂糖                        ・・・大さじ1
・酢                         ・・・大さじ2
・オリーブオイル                  ・・・大さじ2

清潔な保存瓶に調味料を全て合わせて良く混ぜ、
砂糖が溶けたらトマトと玉ねぎを加えて混ぜるだけです。
加熱いらずの手軽さもうれしいですね!


「おうち居酒屋」トマトたっぷりのごちタレで!

KCC講習会講師に聞く食卓の知恵「ドイツに伝わる食の知恵」

今年の夏は、節電をはじめ、食卓でも無駄をなくし、環境にやさしいスタイルを考えたいものです。そこでKCC食文化と料理の講習会の講師の先生方から、これからのエコライフな食生活を豊かにするために、ヒントとなるお話を伺います。

 

KCC講習会講師に聞く食卓の知恵「ドイツに伝わる食の知恵」

「おうち居酒屋」調味料3:2:1のごちタレはいかが?

「おうち居酒屋」の第2回目は、
具材をたっぷり入れたごちそうタレ=「ごちタレ」
を使ったおつまみメニューを紹介します!


居酒屋で根強い人気メニューといえば、やっぱり唐揚げ!
おうちでは、手づくりの「ごちタレ」をたっぷりかけて、
ごちそう感を演出しましょう!

ごちタレdeからあげ
110804_gochitare.jpg鶏の唐揚げに、手づくりのごちタレをたっぷりと!
下にたっぷり敷いた野菜も、一緒においしくいただけます。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。


ポイントは香ばしいねぎに、しょうゆの香りが食欲をそそる焦がしねぎのたれ。
フライパンに油を熱して、ねぎをこんがり炒めたら、
しょうゆ・みりん・砂糖=3:2:1で合わせて加えます。
覚えやすい割合もうれしいですね。
軽く煮立てたら熱々を唐揚げにかけましょう!


【ごちタレ(焦がしねぎのたれ)】
・ねぎ                  ・・・1本
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ  ・・・大さじ3
マンジョウ芳醇本みりん       ・・・大さじ2
・砂糖                  ・・・大さじ1
・サラダ油                ・・・大さじ2

「おうち居酒屋」調味料3:2:1のごちタレはいかが?

なあにちゃん、久々の上海から


110803_hello.jpgみなさん、こんにちは。
なあにちゃんです。

先週末、上海に行ってきました!

世界水泳上海2011に出場した
キッコーマン所属の上田春佳選手
応援してきたんです。
上田選手(haru)のバックナンバー

 


 

 


110803_cheer!.jpg暑い最中の上海。
プールでも熱い戦いが繰り広げられました。

すぐそばにはアメリカ代表選手団の姿が!!
左の写真は、試合前で落ち着いていますが、
試合が進むと、観戦する選手もヒートUP↑↑
立ち上がって声援を送ります。
あれ~ みんな大きすぎてプールが見えない !!
日本からかけつけたキッコーマン社員も
わたしも、負けじと立ち上がって、
上田選手を、日本チームを応援しました。

 

 

そういえば、一年前の今頃は、上海万国博のステージ出演で大忙しだったんだなぁ
と懐かしく思い出したりもして。
一年って、早いですね。

 

さて、話し変わって。
好評いただいているみんなでおべんトークの話題です。

 

なあにちゃん、久々の上海から

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