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2012年9月のバックナンバー

「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」でこんなお料理も!

急に涼しく秋めいた気候になってきました。
過ごしやすい半面、気温差や雨で風邪などひいてないですか??
栄養と睡眠をたっぷりとって、気持ちの良いシーズンを楽しみたいですね。


さてさて、肌寒くなると温かい料理が恋しくなるものです。
今日は、「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」を使って、
手軽にできる、あったかメニューをご紹介します。


具だくさんミネストローネ
120926_minestrone.jpgたっぷりと野菜を入れた"食べるスープ"。
ひとり分だけ作りたい時にも、
「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」なら使いやすい!
チューブのケチャップだから、好きな分だけ作れますね。

たっぷりの完熟トマトをベースに、
すっきりとした甘みと酸味のあるケチャップだから、
とってもおいしく仕上がるんです。

気になるカロリーは約12%カット、塩分は約27%カットになります。
ひとり分165kcal、塩分1.8g→145kcal、塩分1.3gです。

手軽にできて、すっきりおいしいトマトのスープ、
夜ごはんにはもちろん、朝ごはんやお夜食にもおすすめです。
レシピはこちらをご覧ください。




「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」でこんなお料理も!

イタリアンシェフに習う豆料理

9月19日KCC食文化と料理の講習会では、「アクアパッツァ」オーナーシェフの日高良実先生に「豆」をテーマに料理をご紹介いただきました。

 2012.9.19._KCC1.jpg

イタリアンシェフに習う豆料理

カヌー選手 竹下百合子、3カ月のヨーロッパ遠征より帰国!

みなさんこんにちは、竹下百合子です。


6月から始まった3カ月間のヨーロッパ遠征を終え、帰国しました。

カヌー選手 竹下百合子、3カ月のヨーロッパ遠征より帰国!

江戸の飯

9月12日のKCC食文化と料理の講習会は、江戸料理「なべ家」主人 福田浩先生に「江戸の飯」をテーマに、江戸時代の料理本から、現代の食卓でも活用したいアイディア飯を紹介いただきました。

 

2012.9.12._KCC1.jpg

2012.9.12._KCC5.jpg

 

江戸の飯

夕焼けを見ると、お腹がへるのはなぜだろう。

みなさんこんにちは。なあにちゃんです。

120918_hello.jpg以前から、寄せられていた
「なあにちゃんがデザインされた
 しょうゆ瓶をつくったらいいのに!」
という声にお応えして
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
の卓上しょうゆ瓶に
なあにちゃんバージョン
が登場しました!

写真ではみえにくいのですが
「おいしいって、なあに?」
の文字も入って芸が細かいんですよ。


千葉県野田市にある
キッコーマンもの知りしょうゆ館
に来場された方にプレゼントしています。
ぜひ、みなさん足を運んでください。


ところで、本日のお題は
夕焼けを見ると、お腹がへるのはなぜだろう。

うーん。なんで?

夕焼けを見ると、お腹がへるのはなぜだろう。

カロリー&塩分ハーフがうれしい!「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」

9月も半ばを過ぎ、秋の新商品が次々とスーパーなどに並んできましたね。
そこで今日はおすすめ新商品のご紹介です。

健康志向の方には見逃せない、
塩分&カロリー50%カットのケチャップが、デルモンテから新発売です!

デルモンテ ケチャップ・ハーフ
120913_kechuphalf.jpg


カロリー&塩分ハーフがうれしい!「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」

手作りしょうゆ糀でおいしいレシピ

前回ご紹介したしょうゆ糀、
お試しになった方は、ちょうど食べ頃になってますね。

今日はそのしょうゆ糀を使った、簡単なレシピをご紹介します。
とっても簡単なレシピなのに、しょうゆ糀のうまみが効いてクセになるおいしさです!
しょうゆ糀の作り方はこちらをご覧ください。

まずご紹介するのは、ご飯のおかずにぴったりのこの一品。

鶏のしょうゆ糀てりやき

120906_teriyaki.jpgなんと調味料はしょうゆ糀だけ!
しょうゆとみりんを使って作るしょうゆ糀はバランスのよい味わいで、

これだけで味がバッチリ決まるんです。

しかも、糀の効果でお肉はやわらかくジューシーな仕上がりに。
一度食べたらやみつきになるおいしさです。

【材料】(2人分)
鶏もも肉           1枚(300g)   ひと口大に切る
しょうゆ糀(作り方はこちら) 大さじ3(60g)
レタス            適量        食べやすい大きさにちぎる

【作り方】
ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆ糀を加えてよくもみ込み、10分ほどおく。
オーブンの天板にのせ、180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
(フライパンの場合はこげやすいので、弱火~中火で焼いてください)




手作りしょうゆ糀でおいしいレシピ

からだにおいしい 中国家常菜<ジャアチャンツァイ>(おかず)2

8月30日KCC食文化と料理の講習会では、料理研究家のウー ウェン先生に「からだにおいしい 中国家常菜」テーマに、中国家庭料理と中国の台所で受け継がれてきた食の知恵を紹介いただきました。

 

2012.8.30.KCC_1.jpg 

からだにおいしい 中国家常菜<ジャアチャンツァイ>(おかず)2

敬老の日と呼ばないで!

120903S01_keirou.jpg

やっと秋らしい風が吹いてきました。
ご無沙汰しています独酌です。

9月のホームクッキングを公開しました。
最近、シニア世代をグランド・ゼネレーション(G・G)と呼ぶそうな。そういえば今の60~70代、いやいや80代までもお元気でお若くて、とても老人とは呼べない方々が増えていますね。

そこで本題、今回の「敬老の日のレシピ」はお肉好きのみなさま方にあっさりとしたぽんず味のメインと、お吸い物、しょうゆのみたらしあんをかけた豆乳アイスを紹介しています。
もちろん、お魚好きのみなさまにもぴったりなあっ
さり魚レシピも揃えています。

敬老の日と呼ばないで!

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