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2015年3月のバックナンバー

お花見のおともに「しぼりたて生しょうゆ」

お花見は飲みものだけでなく、食べものにも気を使いたいところ。
ちょっとしょうゆを使いたい時は「しぼりたて生しょうゆ」の200mlがおすすめ!12237.jpgプラスチックのボトル入りなので、軽くて持ち運びやすく、割れる心配もありません。


ここで、「生しょうゆ」を使用したお花見向けのレシピをご紹介。
食べたり飲んだりしていると、途中で口をさっぱりさせたくなりますよね。
こんな時は浅漬けが一番!

「生しょうゆ」は「火入(加熱処理)」をしていないため、短時間で素材にうまさがしみこむので、「漬け物」に最適なのです。


なすとセロリの浅漬け00005638.jpg

お花見のおともに「しぼりたて生しょうゆ」

お花見のおともにペットボトル入りワイン

だいぶ暖かくなって、お花見のシーズンに突入しましたね。
ほろ酔い気分でお花見をしたい方にピッタリのものがあります。

それはペットボトル入りのワインです。20150327wine.jpgなんと言っても持ち運びが軽いですし、ちょっと手をすべらせて落としてしまっても少々のことでは割れる心配がありません。

また、使用後はリサイクルできますので環境にも優しいです。

ペットボトル入りのワインはこちら。

「マンズ ベーリーA酸化防止剤無添加」、「マンズ 甲州酸化防止剤無添加」、「醸造家のハウスワイン 赤、白」、「ポリフェノールたっぷりワイン 糖類ゼロ」「チリ マグナム チリの恵み 赤、白」は専用のペットボトルを使用して日本で詰められています。


このペットボトルは、びんと同等の品質を保持できるだけでなく、使い勝手がいいよう飲料のペットボトルと同様のキャップを採用しました。

お花見のおともにペットボトル入りワイン

野菜中華でホームパーティー

3月18日のKCC食文化と料理の講習会は、「美虎(みゆ)」オーナーシェフの五十嵐美幸先生をお迎えし、「野菜中華でホームパーティー」をテーマに、料理を紹介いただきました。 20150318_KCC1.jpg五十嵐先生は、「美虎」のオーナーシェフとして、腕をふるうかたわら、数々の雑誌やテレビ番組にご出演されています。女性ならではの視点やアイデアを生か した、中華料理が人気です。「野菜を多く使うこと」「食材本来のうま味を生かすこと」「四季を感じる料理をつくること」をモットーに、食の大切さに関わ り、さまざまな料理を提案されています。

野菜中華でホームパーティー

春夏秋冬のアイラブユー

みなさん、こんにちは。
なあにちゃんです。

3月も半ばをすぎました。
まだ肌寒い日もありますが、日差しの温かさには春を感じます。

 春夏秋冬があり、南北に長い国、日本。
四季折々を彩る食材の豊富さは、この国ならではの楽しみだそうです。
みなさんが季節を感じる食材はなんでしょう?

3月15日付、日経新聞に登場した
新しいキッコーマンの広告
どうしてこの国には、
四つの季節があるのだろう。

ご覧いただけましたでしょうか?

150316_AD2.jpg 

 

春夏秋冬のアイラブユー

おもてなしのデリ風サラダ

3月5日、KCC食文化と料理の講習会は、料理研究家の堤 人美先生をお迎えし、「おもてなしのデリ風サラダ」をテーマに、料理を紹介いただきました。20150305_KCC1.jpg堤先生は、出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立され、現在は、書籍や雑誌でレシピをご紹介するほか、CMの料理製作、企業のレシピ開発など、幅広くご活躍、いろいろなジャンルの家庭料理を紹介しておられます。


おもてなしのデリ風サラダ

シンプルで自由な和風献立

2月27日、KCC食文化と料理の講習会は、料理研究家の門倉多仁亜先生をお迎えし、「シンプルで自由な和風献立」をテーマに、料理を紹介いただきました。 2015.2.27_KCC1.jpg門倉先生は、お父様が日本人、お母様がドイツ人で、日本、ドイツ、アメリカ育ち。お仕事でロンドン、香港でも生活し、料理やお菓子を学ばれました。現在 は、日本でドイツの家庭料理やお菓子を紹介し、また、ドイツ流のシンプルな暮らし方やインテリアの紹介にも、人気が高まっています。ご主人の実家のある鹿児島にも家を持ち、行き来されています。

シンプルで自由な和風献立

フレンチ+和テイストのおもてなし料理

2月25日、KCC食文化と料理の講習会は、「スカイレストラン 634 MUSASHI」料理長の牧村直哉先生を迎え、「フレンチ+和テイストのおもてなし料理」をテーマに、料理を紹介いただきました。2015.2.25._KCC1.jpg

牧村先生は、ミシュランを獲得したフランス料理店で料理長を歴任し、現在は、東京スカイツリーにあるレストランの料理長として、ご活躍。つちかってきたフランス料理のテクニックをベースに、和のテイストを加えて、独創的な料理スタイルを提案しています。今回は、シェフの料理スタイルを、ご家庭でもチャレンジできるように、紹介いただきました。

フレンチ+和テイストのおもてなし料理

3月のおすすめは「にら」です。

150302_rec 5974.jpg

梅の便りもちらほら聞こえてくるようになりました。独酌です。3月のホームクッキングを公開しました。

今月のおすすめは「にら」です。しらたきとにらのチャプチェ風は、たっぷり食べてもローカロリーで安心な1品。さっとゆでたしたらき、にら、パプリカ赤は食べやすく切って、ごま油で炒めて、にらの色が変わらないうちに、みりん、しょうゆの順で味を調え、粗びきの黒こしょうを少々加えてよく混ぜます。

食べ物が持つ健康パワー「にら」もぜひご覧ください。

3月のおすすめは「にら」です。

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